Pollo Ripieno

Ingredienti

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Mustaccere (mustaccioli) al cioccolato

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Tarallini aglio, olio e peperoncino

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Caroselle, o finocchio selvatico

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Pomodoro datterino BIO al naturale

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Indicazioni per la preparazione
40 minuti di preparazione
4 persone
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Preparazione

Pulire, lavare, asciugare e fiammeggiare un pollo di 1000 g circa. Tritare le regaglie del pollo e soffriggerle in poco olio con 1 cipolla finemente affettata. Bagnare con poco vino, farlo sfumare e poi unirvi 300 g di pane di mais raffermo. Condire con sale, pepe, timo, maggiorana, noce moscata e 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato. Bagnare con poco brodo o acqua per ammorbidire bene il pane e con questo composto riempire il pollo che verrà cotto in forno.

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