Pollo Ripieno

Name: Pollo Ripieno
Prep time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: 1000 grammi di pollo; olio extra vergine di oliva q.b.; cipolle q.b.; vino q.b.; 300 grammi di pane, di mais raffermo; sale q.b.; pepe q.b.; timo q.b.; maggiorana q.b.; noce moscata q.b.; Parmigiano q.b.; brodo q.b.

Ingredienti

pollo 1000 grammi
olio extra vergine di oliva q.b. poco
cipolle q.b. affettata finemente
vino q.b. poco
pane 300 grammi di mais raffermo
sale q.b.
pepe q.b.
timo q.b.
maggiorana q.b.
noce moscata q.b.
Parmigiano q.b. grattugiato
brodo q.b. o acqua

Proteine

52g

Carboidrati

28g

Grassi

22g

Fibre

* valori approssimati per porzione

Informazioni

40 min Tempo di preparazione

Per 4 persone

Preparazione

Pulire, lavare, asciugare e fiammeggiare un pollo di 1000 g circa. Tritare le regaglie del pollo e soffriggerle in poco olio con 1 cipolla finemente affettata. Bagnare con poco vino, farlo sfumare e poi unirvi 300 g di pane di mais raffermo. Condire con sale, pepe, timo, maggiorana, noce moscata e 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato. Bagnare con poco brodo o acqua per ammorbidire bene il pane e con questo composto riempire il pollo che verrà cotto in forno.