Bagnetto Verde

Name: Bagnetto Verde
Prep time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: cetrioli; prezzemolo; pane; aglio; olio extra vergine di oliva; aceto di vino bianco; capperi; filetti d'acciughe; sale; pepe

Ingredienti

cetrioli 3 Cetriolini Sott'aceto
prezzemolo 80 grammi foglie
pane 40 grammi mollica
aglio 2 spicchi
olio extra vergine di oliva 100 millilitri
aceto di vino bianco 50 millilitri
capperi 100 grammi
filetti d'acciughe
sale
pepe

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Indicazioni per la preparazione

50 minuti di preparazione

6 persone

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Preparazione

Dopo aver ammorbidito la mollica con l'aceto, strizzatela e mettetela in una terrina con i cetriolini, il prezzemolo, i capperi, le acciughe e l'aglio, tutti già tritati, un po' di sale e di pepe. Con un cucchiaio di legno amalgamate perfettamente gli ingredienti prima di aggiungere l'olio poco alla volta.