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spaghetti con alici fresche

Ingredienti

  • spaghetti 400 grammi
  • alici 200 grammi fresche e spinate
  • pomodori 300 grammi pelati
  • aglio 2 spicchi
  • peperoncino piccante
  • basilico 4 foglie di basilico
  • prezzemolo 1 ciuffo di prezzemolo tritato
  • olio extra vergine di oliva mezzo bicchiere d'olio extravergine di oliva
  • sale
Indicazioni per la preparazione
30 minuti di preparazione
5 persone
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Preparazione

In un tegame rosolare, con poco olio d'oliva, il peperoncino e l'aglio tritati, aggiungere i pomodori pelati. lasciare cuocere il tutto per circa un quarto d'ora, aggiungere il basilico e le alici, il prezzemolo e il rimanente olio e, se occorre, un mestolo d'acqua tiepida. Cuocere gli spaghetti al dente e passarli in padella con il sugo. Aggiungere prezzemolo tritato prima di servire.