torta di patate dolci

Lessare le patate americane e sbucciarle. schiacciarle per bene con le mani e poi mescolarvi assieme, in una terrina, tutti gli altri ingredienti, incominciando dalla farina, i pezzetti di mela e di fichi secchi, il bicchiere di latte, l'uvetta, lo zucchero, il miele. Legare tutto l'impasto con due uova e aggiungere a piacere un bicchierino di liquore (rum, anice o prugna) e sale. Preparare una casseruola unta d'olio o di burro e spolverarla di pane grattugiato, versare l'impasto ed infornarlo. Se si desidera decorare la torta farlo disegnando con le bucce di arancia e limone, in superficie, qualche fiore. La torta cuoce in un'ora circa.