Baccalà Alla Fiorentina

Name: Baccalà Alla Fiorentina
Prep time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: baccalà; olio; salsa di pomodori; aglio; Farina; sale; pepe

Ingredienti

baccalà 1000 grammi ammollato
olio 100 grammi d'oliva
salsa di pomodori 500 grammi
aglio 3 spicchi
Farina
sale
pepe

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Indicazioni per la preparazione

60 minuti di preparazione

6 persone

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Preparazione

Pulire il baccalà e tagliarlo a pezzi. In un tegame far dorare l'aglio schiacciato nell'olio poi aggiungere il baccalà infarinato. Farlo rosolare da tutte le parti, salare con moderazione e pepare. Fare cuocere a fuoco medio. Unire la salsa di pomodoro e lasciar insaporire portando il pesce a cottura.