Cheesecake romantico

Apriamo ufficialmente il periodo delle ricette di San Valentino con questa bellissima ricetta del cheesecake romantico ai 3 cioccolati. Questa ricetta non è solo una cheesecake semplice, ma una torta favolosa, che racchiude il sapore di 3 cioccolati, per tutti i gusti, abbiamo uno strato di cioccolato bianco, uno di cioccolato fondente e uno strato di cioccolato al latte che si poggiano su un croccantissimo fondo di biscotti al cioccolato. Con questo dolce farete un figurone, sembrerà uscito dalla più famosa pasticceria. Non è solo indicata per il giorno di San Valentino, ma per ogni occasione, è ottima in estate, perchè come tutte le più note cheesecake è un dolce freddo, da provare assolutamente piacerà a grandi e piccini. Provate a farlo insieme a noi: seguite le istruzioni e le foto che seguono passo passo tutto ciò che serve per stupire il vostro lui o la vostra lei a San Valentino con questa magnifica cheesecake romantica!

Tritare al mixer i biscotti riducendoli in polvere. Metterli sulla base della tortiera a cerniera e aggiungere il burro fuso. Mescolare e livellare bene premendo con un batticarne. Porre in frigo. Mettere in ammollo in acqua fredda 3 fogli di gelatina. Sciogliere a bagnomaria 100 gr di cioccolato fondente con 50 ml di latte. Aggiungere al cioccolato la gelatina ben strizzata e aver cura di mescolare per scioglierla bene.
Mescolare 170 gr di yogurt, 70 gr di formaggio e 3 cucchiai di zucchero a velo. Aggiungere il cioccolato e versare la crema sulla base. Riporre in frigo. Dopo 2 ore, procedere allo stesso modo con il cioccolato bianco: mettere in ammollo 3 fogli di gelatina. Far sciogliere a bagnomaria i 100 gr di cioccolato bianco con 50 ml di latte. Aggiungere la gelatina strizzata e far sciogliere. Mescolate 170 gr di yogurt, 70 gr di formaggio e 3 cucchiai di zucchero a velo, aggiungere il cioccolato bianco sciolto e versare la crema sopra il cioccolato fondente nella tortiera. Attendere altre 2 ore e procedere allo stesso modo con il cioccolato al latte. Mettere in ammollo la gelatina, far sciogliere 100 gr di cioccolato al latte con i restanti 50 ml di latte e infine farci sciogliere la gelatina ben strizzata. Mescolare i restanti 170 gr di yogurt, gli ultimi 70 gr di formaggio e i 3 cucchiai di zucchero a velo. Aggiungere il cioccolato al latte e versare come ultimo strato nella tortiera. Far riposare in frigo per almeno 12 ore. Poco prima di consumare, decorare con cuori in pasta di zucchero, codette di zucchero e perle argentate.