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pan nociato

Ingredienti

  • pasta 600 grammi di pane
  • gherigli di noci 20 gherigli di noce
  • pecorino 150 grammi
  • olio extra vergine di oliva mezzo bicchiere di olio extravergine d'oliva
  • pepe
  • sale
  • olio per ungere la placca da forno
Indicazioni per la preparazione
110 minuti di preparazione
4 persone
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Preparazione

Tagliare a dadini metà del pecorino e grattugiare l'altra metà e tritare le noci grossolanamente. Lavorare la pasta di pane con l'olio, le noci, il pecorino, un poco di sale e pepe. Formare un pane, disporlo su una placca da forno unta d'olio, coprire con un canovaccio e far riposare per circa mezz'ora. Infornare a caldo (180°) e cuocere per almeno 45 minuti, alzando il calore verso fine cottura. Lasciar raffreddare prima di servire.